北海道産：真カレイの干物
次女の家の近くの商店街で買って来たカレイ。驚きの価格。魚の種類が豊富で新鮮で安い。さらにこのくらいのサイズは扱いやすい。やっぱり干物は自分で作るのが一番おいしい!と、自画自賛。
材料（2人前）
| 真カレイ －魚汁（石川県産） | 2尾 小さじ½／1尾 |
作り方
1. 魚の鱗と内臓を処理して魚汁に数時間から1晩くらい漬ける →お腹を上にして4時間程干す →ひっくり返して一晩干す
袋へ
2．魚焼きグリルを2分ほど温める →尾とヒレのところにアルミをつける →強火で5分半 →ひっくり返して4分焼く
3. 完成
カレイ、おいしい!!
大学の同期会のついでに次女のところに数泊した夫。「私だったら母親ですら泊りに来るなんて絶対に嫌だし、父親なんて考えられない。」と言ったら、夫は「あり得ないよね。」と言いつつ、嬉しそう。長女なら断固拒否するだろう。
ちょうどいい塩梅でふっくら・しっとり。皮はパリッとしていて美味しい。鶏の皮は苦手だが（食べられなくはない）、魚の皮は大好き。尻尾までパリパリと美味しく食べた。立派な肝臓もあったので、捌いてすぐに塩焼きにした。お酒とよく合う。