踊る人参のきんぴら
踊っているような人参が売られていた。マイムマイムやラインダンスをしているような人参。おもしろくて可愛い。きっとおいしいだろうと思って買ってみた。色も味もしっかりとしていて濃い。
材料（3-4人分）
| 人参（埼玉県産） | 約250g |
| 塩 みりん・酒・液体出汁 醤油 | 1つまみ 小さじ2 大さじ1（小さじ3） |
| ごま油 白ごま | 小さじ1-2 3つまみ |
| 一味・七味 | 好みで |
作り方
1. 人参を3-5㎜幅に細切りにする →フライパンを良く熱する →熱したフライパンに油を塗る（材料外） →人参を入れて中火で2分ほど炒める →塩を入れて1分程炒める →調味料を入れてさらに1分程炒める →火を切ってごま油と白ごまを入れて混ぜる
2. 完成（好みで、一味や七味をふる）
人参らしい香りと甘み
かなり色の濃い人参。切ると人参の香りが強い。予想通り、味も濃くて人参らしい甘みがある。このくらいの薄味で食べるのが良い。私は一味を少しかけるのが好み。
この人参、ジュースやドレッシングにしたら美味しいだろうなぁ。それとも天日干しにしようかな。こういう不揃いの野菜たちも美味しい野菜。きゅうりや大根なども不揃いのがあるとついつい買う。皮も剥かず良く洗って美味しくいただく。お弁当のおかずにもお酒のつまみにも。