モンゴルはそこら中に色んな種類のハーブが自生している国。モンゴルで食べた料理に入っていた「ディル」がとてもおいしくて、モンゴルのスーパーでディルを購入。帰国したら旬の鯵でディルをきかせたカルパッチョを作ろうと決めていた。
#アジ
長崎県産： 真鯵で2品目～握り寿司～
二品目は握り寿司。これも「帰国したら食べたい！」と思っていたもの。日本のお米って、やはりすっごくおいしい。ベランダの青じそを挟んで爽やかに。
長崎県産： 真鯵で3品＋α～お造り～
10日間のモンゴルから帰ってきて、やっぱり食べたいのは魚！一人暮らしには多いのだが3尾でお得だったので、鯵祭り。先ずはお造り。真子も白子もあって美味しそう。梅醤油と山椒醤油でさっぱりと。