レシピ – coccocan

マヨネーズ不要：決め手はディルぬか漬けの卵サラダ（備忘録）

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マヨネーズ不要：決め手はディルぬか漬けの卵サラダ（備忘録）

古漬けになってしまったきゅうりの糠漬けを卵サラダにしたら、びっくりするほど美味しかった。なぜ…

招待者 : coccocan 2026年9月20日

秩父：つけ麺冷やし中華

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秩父：つけ麺冷やし中華

9月も中旬に差し掛かり、ここ数年よりも断然涼しい9月。もう冷やし中華の季節でもないのだが、秩…

招待者 : coccocan 2026年9月12日

秩父日本蕎麦くるみダレ

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秩父日本蕎麦くるみダレ

お店でくるみダレは食べたことがないのだが、秩父のくるみも味噌も蕎麦も買ってあるので、くるみダ…

招待者 : coccocan 2026年9月5日2026年9月5日

愛知県産：三河一色産うなぎの肝吸いとおまけ

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愛知県産：三河一色産うなぎの肝吸いとおまけ

うなぎの〆はやっぱり肝吸い。6月の半ばに、13匹分の浜名湖産のうなぎの肝を肝焼きにしたばかり…

招待者 : coccocan 2026年8月17日

鹿児島県産：ツムブリの刺身・ちらし寿司

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鹿児島県産：ツムブリの刺身・ちらし寿司

GW、鹿児島滞在中に魚屋さんで「ツムブリ」という聞きなれない魚が並んでいた。全長70㎝くらい…

招待者 : coccocan 2026年7月30日

tea soda ～YUME lupicia～

デザート・スイーツ

tea soda ～YUME lupicia～

友人からもらったルピシアのフレーバーティー。フルーティーな香りが豊潤。これだけ暑いとお湯も沸…

招待者 : coccocan 2026年7月29日

山形県産：いかそうめん

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山形県産：いかそうめん

今年は既に2回いかそうめんを食べている。先月食べたのは青森県産。今回の山形県産もそうだが、小…

招待者 : coccocan 2026年7月5日

静岡県産：うな肝焼き

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静岡県産：うな肝焼き

6月の中旬、静岡滞在中のこと。稚鮎を買った同じスーパーの魚屋さんで、今度は静岡県産のうなぎの…

招待者 : coccocan 2026年7月4日

岐阜県産：稚鮎の米粉揚げ

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岐阜県産：稚鮎の米粉揚げ

6月の中旬、静岡へ行ったら、なんとスーパーで稚鮎が売られている。稚鮎って、首都圏人間からする…

招待者 : coccocan 2026年6月30日2026年7月4日

私のしそと桜エビパスタ

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私のしそと桜エビパスタ

今年で6年目になるベランダでのしそ栽培。なんと今年は、去年のしそが種になり、自然落下したもの…

招待者 : coccocan 2026年6月10日

愛媛県産：鱧（はも）の米粉揚げ

レシピ

愛媛県産：鱧（はも）の米粉揚げ

実は既に今年2回目の鱧。既に骨切りまでしてあった鱧なのだが、かなり大きいサイズ。湯引きでも白…

招待者 : coccocan 2026年5月30日

山菜弁当～ふき～

お弁当

山菜弁当～ふき～

夫の実家で育てている立派なふき。湯がいたのは私だが、ていねいに筋を取ってくれたのは夫。こうい…

招待者 : coccocan 2026年5月21日

山菜弁当～たけのこ・わらび～

お弁当

山菜弁当～たけのこ・わらび～

愛知県産のわらびとたけのこ。もち米をきらしていたので、わらびは炊き込みご飯。たけのこはナムル…

招待者 : coccocan 2026年5月20日

京都府産：タラの芽のパスタ

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京都府産：タラの芽のパスタ

夫が実家からもらってきたタラの芽。「タラの芽」と言えば、真っ先に思い浮かべるのは天ぷらだが、…

招待者 : coccocan 2026年5月16日

新玉ねぎ X 塩こうじ X りんご酢～ノルウェーサーモン～

パーティー料理

新玉ねぎ X 塩こうじ X りんご酢～ノルウェーサーモン～

毎年新玉ねぎの季節に、塩こうじと合わせ酢（米酢・砂糖・昆布・圧削りかつお）でサラダを作るの…

招待者 : coccocan 2026年5月2日

春のメニュー～初鰹・春野菜～

パーティー料理

春のメニュー～初鰹・春野菜～

長女が帰省した日の夕食その1。親知らず抜歯で体調不良。冷蔵庫のあり合わせと刺身があれば、なん…

招待者 : coccocan 2026年4月26日

埼玉県産：たけのこ弁当

埼玉県産：たけのこ弁当

4月半ば過ぎになって、ようやくたけのこの値段が落ち着いてきた。友達と墨田川へ行くのでたけのこ…

招待者 : coccocan 2026年4月24日

鳥取県産：赤カレイの刺身・煮つけ・煮凝り

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鳥取県産：赤カレイの刺身・煮つけ・煮凝り

日本海側の魚で楽しみなのがカレイ。ササカレイ・マガレイ・エテカレイなど種類が豊富。中でも赤カ…

招待者 : coccocan 2026年3月22日

山陰沖産：ホタルイカの沖漬け

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山陰沖産：ホタルイカの沖漬け

新鮮な生のホタルイカがえっ？というお値段で並ぶ鳥取のスーパー。富山県のホタルイカ漁は3月－6…

招待者 : coccocan 2026年3月21日

鳥取県産：ニギス（めぎす）のつみれ

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鳥取県産：ニギス（めぎす）のつみれ

随分と中途半端で、つみれに見えない写真だが、ひとまとまりではなく、きちんと一口大の団子になっ…

招待者 : coccocan 2026年3月20日

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