レシピ – coccocan

山形県産：いかそうめん

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山形県産：いかそうめん

今年は既に2回いかそうめんを食べている。先月食べたのは青森県産。今回の山形県産もそうだが、小…

招待者 : coccocan 2026年7月5日2026年7月4日

静岡県産：うな肝焼き

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静岡県産：うな肝焼き

6月の中旬、静岡滞在中のこと。稚鮎を買った同じスーパーの魚屋さんで、今度は静岡県産のうなぎの…

招待者 : coccocan 2026年7月4日2026年7月4日

岐阜県産：稚鮎の米粉揚げ

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岐阜県産：稚鮎の米粉揚げ

6月の中旬、静岡へ行ったら、なんとスーパーで稚鮎が売られている。稚鮎って、首都圏人間からする…

招待者 : coccocan 2026年6月30日2026年7月4日

私のしそと桜エビパスタ

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私のしそと桜エビパスタ

今年で6年目になるベランダでのしそ栽培。なんと今年は、去年のしそが種になり、自然落下したもの…

招待者 : coccocan 2026年6月10日2026年6月9日

愛媛県産：鱧（はも）の米粉揚げ

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愛媛県産：鱧（はも）の米粉揚げ

実は既に今年2回目の鱧。既に骨切りまでしてあった鱧なのだが、かなり大きいサイズ。湯引きでも白…

招待者 : coccocan 2026年5月30日2026年5月29日

山菜弁当～ふき～

お弁当

山菜弁当～ふき～

夫の実家で育てている立派なふき。湯がいたのは私だが、ていねいに筋を取ってくれたのは夫。こうい…

招待者 : coccocan 2026年5月21日2026年5月20日

山菜弁当～たけのこ・わらび～

お弁当

山菜弁当～たけのこ・わらび～

愛知県産のわらびとたけのこ。もち米をきらしていたので、わらびは炊き込みご飯。たけのこはナムル…

招待者 : coccocan 2026年5月20日2026年5月20日

京都府産：タラの芽のパスタ

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京都府産：タラの芽のパスタ

夫が実家からもらってきたタラの芽。「タラの芽」と言えば、真っ先に思い浮かべるのは天ぷらだが、…

招待者 : coccocan 2026年5月16日2026年5月15日

新玉ねぎ X 塩こうじ X りんご酢～ノルウェーサーモン～

パーティー料理

新玉ねぎ X 塩こうじ X りんご酢～ノルウェーサーモン～

毎年新玉ねぎの季節に、塩こうじと合わせ酢（米酢・砂糖・昆布・圧削りかつお）でサラダを作るの…

招待者 : coccocan 2026年5月2日2026年4月26日

春のメニュー～初鰹・春野菜～

パーティー料理

春のメニュー～初鰹・春野菜～

長女が帰省した日の夕食その1。親知らず抜歯で体調不良。冷蔵庫のあり合わせと刺身があれば、なん…

招待者 : coccocan 2026年4月26日2026年4月24日

埼玉県産：たけのこ弁当

埼玉県産：たけのこ弁当

4月半ば過ぎになって、ようやくたけのこの値段が落ち着いてきた。友達と墨田川へ行くのでたけのこ…

招待者 : coccocan 2026年4月24日2026年4月23日

鳥取県産：赤カレイの刺身・煮つけ・煮凝り

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鳥取県産：赤カレイの刺身・煮つけ・煮凝り

日本海側の魚で楽しみなのがカレイ。ササカレイ・マガレイ・エテカレイなど種類が豊富。中でも赤カ…

招待者 : coccocan 2026年3月22日2026年3月18日

山陰沖産：ホタルイカの沖漬け

レシピ

山陰沖産：ホタルイカの沖漬け

新鮮な生のホタルイカがえっ？というお値段で並ぶ鳥取のスーパー。富山県のホタルイカ漁は3月－6…

招待者 : coccocan 2026年3月21日2026年3月18日

鳥取県産：ニギス（めぎす）のつみれ

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鳥取県産：ニギス（めぎす）のつみれ

随分と中途半端で、つみれに見えない写真だが、ひとまとまりではなく、きちんと一口大の団子になっ…

招待者 : coccocan 2026年3月20日2026年3月18日

梅酢の香りが活かせる相性の良いモノ

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梅酢の香りが活かせる相性の良いモノ

結論から言うと、和歌山県みなべ町の香り高い南高梅の梅酢を上手に活かせる、相性のいい素材は糖質…

招待者 : coccocan 2026年2月15日2026年2月6日

大根の梅酢漬け

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大根の梅酢漬け

冬に欠かせない大根。1月下旬ごろから大根が瑞々しく、だいぶ安くなってきた。梅酢に漬けて、お漬…

招待者 : coccocan 2026年2月8日2026年2月6日

鶏むね肉の梅酢漬け

レシピ

鶏むね肉の梅酢漬け

友人からもらった梅酢で色々と料理を試してみた。ボトルについているタグに「お肉の下味に最適です…

招待者 : coccocan 2026年2月7日2026年2月6日

恵方巻（蓮子鯛）X 梅酢（南高梅）

恵方巻（蓮子鯛）X 梅酢（南高梅）

今年の恵方巻は友人からもらった南高梅の梅酢ですし飯を作って、蓮子鯛の焼き霜造りと合わせた。や…

招待者 : coccocan 2026年2月2日2026年2月2日

愛知県：日間賀島タコの干物

お弁当

愛知県：日間賀島タコの干物

愛知県日間賀島はタコが有名な島。ここの旅館で食べた、茹でダコは味が濃厚で超絶品。タコ飯も美味…

招待者 : coccocan 2026年1月10日2026年1月7日

神奈川県産：黒鯛の焼き霜造りと煮物

パーティー料理

神奈川県産：黒鯛の焼き霜造りと煮物

秋冬が旬の黒鯛。チヌとも呼ばれていて、日本全国どこでも獲れる魚で、真鯛よりも格段にお得な値段…

招待者 : coccocan 2025年12月27日2025年12月25日

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