北海道産：生ホタテのひも甘辛煮

次女の家の近くの商店街で買った「ホタテ貝のひも」。刺身と煮物で食べたら激うま。帰宅する電車に乗る前に商店街を覗いたら、小さめのサイズが売っていたので迷わず購入。貝のひもって、なんでこんなにおいしいのだろう。

材料（2人分）

作り方

1.　ホタテのひも：良く洗って、貝殻を取り除く　→塩もみして汚れを取り除く　→しっかりと水で洗って水切りする　→鍋に調味料を入れて沸騰させる　→ホタテのひもを入れ、蓋をして3-4分弱火で煮る（途中で混ぜる）　→火を止めて完成

2.　完成

しょうがなしでもおいしい

娘のところで料理したときに、チューブのしょうがしかなかったので、仕方がなく「しょうがなし」で作ったところ、鮮度が良かったこともあり、なければないで貝の甘みがダイレクトに感じられて、これはこれで美味しいなぁーと思った。

干物にしたいのだが、、、

一度でいいから、ホタテのひもを干物にしたいと思うのだが、縮むだろうし、上手くいかなくて生臭くなったら悔しいし、いまだに踏み切れない。

なかなか手に入らない

ホタテのひもは筋肉質で高タンパク低カロリー、タウリン・ビタミンB1などが豊富。血圧やコレステロールを下げる働き、疲労回復効果もある。しかしながら、そう頻繁に手に入るものではないし、そもそも良いお値段。だからおいしいのだろうけれども。