アレッタ：ブロッコリーとケールの掛け合わせ
「アレッタ」と何とも可愛らしい名前の野菜を発見。ブロッコリーとケールの掛け合わせと書いてあり、栄養価も高そうだし、味も気になるので買ってみた。ゆで時間はブロッコリーよりも短め。ケールの苦みはなく、甘みはあるがブロッコリーよりもあっさりしていて食べやすい。そして可愛い。和・洋・中、何でも合うし、色もきれい。そして、予想通り栄養価も高い!!
材料（4人分）
| アレッタ ー塩 | 1株（約250g） 少々 |
| ＜ドレッシング＞ 白ごま：醤油：マスタード💡 | 各小さじ1（1：1：1） |
💡マスタードの代わりに和からしで作るとより和風になる（好みや、他の料理とのバランスで）
作り方
1. 葉と茎と芽とで分けて切る 茎：輪切り 葉・芽：一口大の大きさ
💡茎の部分が太ければ、周りの皮を剥くと良い。向いた皮は千切りにしてゆでて食べる
2. 熱湯に塩を入れてゆでる 葉・芽：1分半くらい 茎：2分くらい → ドレッシングを作る
3. 完成
和・洋・中なんにでも合って栄養価が高い
ピザの上の緑の野菜は実はアレッタ。カレーのご飯の上の緑の野菜も。まだ中華にはしていないが、青梗菜の代わりに炒めても美味しいと思う。
調べたら、もう7・8年前から出回っている野菜で、栄養価、特に「ビタミンK カロテン 葉酸 ビタミンC」がブロッコリーよりも高い。妊婦に良さそうな栄養素。お値段も手ごろでブロッコリーや他の葉野菜（ほうれん草・小松菜）などと変わらない。2月から出回って3.4月が旬。見つけたら是非試してください。