大豆ミート入り：大根と人参のお好み焼き
mic.mimicさんのこの記事を見てから、何度か作ったのが大根のお好み焼き。このシャキシャキ感がとても美味しい。生地に大豆ミートを入れることで、低カロリー高タンパク質で、糖質オフ。大豆ファミリーの力を借りて満足度アップ。
材料
作り方
1. 大豆ミートに液体出汁を入れて3分以上浸ける →小麦粉を良く混ぜてだまをとる →桜エビ、塩、粉末出汁を入れて良く混ぜる →野菜を千切りにする →長芋をする →小麦粉に水を入れて良く混ぜる →大豆ミートに醤油をかけて小麦粉と良く混ぜる →長芋を入れて良く混ぜる →野菜と卵を入れて箸で混ぜる
2. フライパンを良く熱する →油をしいて¼の種を入れる →¼の量の豚肉を乗せる（中火） →蓋をして中火で3分焼く →ひっくり返して弱火で2分蓋をして焼く →またひっくり返して中火で30秒ほど底を焼く
3. 青のりを乗せて完成
わからない
大豆ミートが入っているとは分からない
大根・にんじん・ネギの組み合わせで焼くと、キャベツとはまた風味が異なる。ソースも美味しいが、ゆずポン酢、ラー油酢醬油など味を色々と変えて食べるのも楽しい。大豆ミートが入っているのは全く分からず、でもいつもより満腹になるのは気のせいか。
大豆ミートはごはんや小麦粉のような炭水化物の置き換えとしてもやはり良い。積極的に取り入れたい。