真似してみた！春の一人晩酌
夕飯が一人だとかなりの高い確率で「いい加減」になって、冷蔵庫のモノを適当に出したり、温めたり、作ったりする程度。自分のために充実した「晩酌セット」を作ることはあまりない。だが、KYOさんの「ひとり飲みと豆腐料理」の美しさを見たら火が点いて、その日に残り物だけれども旬の素材で「素敵晩酌セット」を真似してみた。
1. イサキの焼き物：先日の佐賀県産のイサキの刺身で切り落としたお腹の部分を酒と塩に漬けて干したもの。
2. 春キャベツとなめこ汁：具だくさんの汁物。春キャベツが甘い！
3. 白菜の菜花：先日紹介したとおりの美味しさ。サッパリとお口直しにも良い。
4. 作り置きの燻製卵とブロッコリーのサラダ：燻製卵を使うとコクがグッとアップして食べ応えがある。
5. たけのこの厚揚げピザ：KYOさんの油揚げのピザからヒントを得た一品 これは吞兵衛としては最高な旬の一品。こちら、明日レシピ投稿予定！
一手間の素晴らしさ
全部冷蔵庫にあった残り物。それをきちんと調理して、少しずつお皿にキレイに盛り付けただけ。そう、こうやって「ちゃんと」すれば、旬のものをふんだんに使って、より一層美味しくなるのはよくわかっている。お酒もすすむし、美味しい。しかし自分のためにやるのは腰が重い。
もうあと少ししたら、次女も独り暮らし。一人の食事になることを考えると、これからは一人でも「ちゃんと」しなければならないなぁーと、人様の美しいテーブルを見て反省したのである。
そして、たけのこの厚揚げピザは絶品だったので、次回投稿予定