ライスペーパーの挟みお好み焼き

ライスペーパーの挟みお好み焼き

ライスペーパーを焼いてみたら美味しかったので、キャベツと肉を挟んで焼いてみた。ライスペーパーのパリパリの部分と、もっちりとした部分が同居して、とても面白い食感。ソースをかければまさにお好み焼き。野菜たっぷりでヘルシーなのに満足感もあって、夏に向けてちょっとカロリーが気になる人にはおススメ。

材料（1人分）

ライスペーパー（22㎝）	2枚
キャベツ -塩 -片栗粉 -あみえび	約200g 1つまみ 小さじ1 小さじ2
豚ひき肉 かつお節・青のり	約80g 2つまみ
卵	1個
ソース・マヨネーズ・醤油など	好みで

作り方

1.　キャベツを千切りにして袋に入れる　→塩・片栗粉・あみえびを入れて良く混ぜる

2.　熱したフライパンに油を塗りライスペーパーの両面を焼く　→両面がパリッと焼けたら取り出す　→さらに熱したフライパンにもう一枚ライスペーパーを乗せる　→1.の具材を乗せる　→肉を乗せて、蓋をして弱火で5分・中弱火で3分焼く　→かつお節・青のり・卵を乗せたら焼いたライスペーパーを乗せる乗せて中弱火で1半分焼く　→強火で1分焼いて完成

3.　完成

ライスペーパーの食感が楽しい

ライスペーパーのもちもち感とパリパリ感両方が味わえるのが、ちょっと面白い。ソースとマヨネーズも良いし、醤油やポン酢でも美味しい。しっかりとお好み焼きの味だが、カロリーは控えめ。肉の代わりに海老やイカでも間違いなく美味しいだろう。

せんべいとも、揚げもちとも違う、ライスペーパーのパリパリ食感、是非楽しんでほしい。