香川県産：自家製ドライいちじくとチーズ
香川県産の美味しい無花果（いちじく）を天日干しにして、ドライフルーツを作った。いつもならクリームチーズと混ぜ合わせるのだが、旅先ということもあり手ごろなベビーチーズ（カマンベール入り）と一緒におつまみに。4個で100円くらいのチーズが、高級品に。黒こしょうをかけても美味しい。
材料（1-2人分）
| ベビーチーズ（カマンベール入り） | 13.5g |
| ドライいちじく（自家製） | 約1個分 |
| 黒こしょう | 好みで |
作り方
1. いちじくを6等分のくし切りにする →塩をまぶす →皮を下にして天日干しにする →くしゃくしゃと乾いてきたらひっくり返す →時々ひっくり返して4-5日干す（乾いた天気のいい日が続いた）
2. チーズを一口サイズに切る →ドライいちじくを乗せる →好みで黒こしょうをふる
高級感が出る
濃縮されたドライいちじくの甘みとチーズの塩気がとても良く合う。この組み合わせにすると、普通のチーズが上品なおつまみに変身。赤ワインはもちろんのこと、癖のない？庶民的なチーズを使っているので、日本酒にもOK。こしょうをかけるとアクセントとなってまた良い。
存在感はあるのに、主張が強くないので、洋食はもちろんのこと、和食と一緒でも目先も楽しめる一品。
いちじくの木がいっぱい
香川県にいると、至る所でいちじくの木がある。家の庭で普通に栽培している。全国シェアは2.3%で全国10位らしく、和歌山・愛知で40%弱なので多くないように思うが、香川県の大きさを考えるとかなりポピュラーな果物のような気がする。とっても美味しかった。