#岐阜

6月の中旬、静岡へ行ったら、なんとスーパーで稚鮎が売られている。稚鮎って、首都圏人間からすると超高級品。限られた調理器具と限られた諸々で、稚鮎の米粉揚げ。見た目以上に超上出来で美味しい！！稚鮎の肝の苦みと、身の甘みのバランスが絶妙！！美味しすぎる。