栃木県産：おかひじきNo. 2 中華風
栄養価の高いおかひじき第二弾、中華風。ビールと一緒につまみにも良いが、ご飯にも合う。シャキシャキの歯ごたえと中華の味付けがご飯にもピッタリ!!
材料（1人分：調理時間：約10分）
| おかひじき | 約35g（茹でた状態） |
| ごま油・醤油 豆板醤 | 各小さじ⅓ 耳かき1さじ |
| エリンギ | 小1本（約15-20g） |
作り方
1. おかひじきをさっと洗う→ 少量の沸騰したお湯に塩を1つまみ入れて、エリンギを入れて再沸騰させる →再沸騰したところでおかひじきを1分ゆでる →ざるにあけて余熱をとる →水気を取って2㎝幅くらいに切る
2. おかひじき・エリンギ・調味料を入れて混ぜる
3. 完成
中華はちょっとピリ辛
シャキシャキとしたおかひじきの歯ごたえと、エリンギが良くマッチしていて、このピリ辛中華の味付けもとても美味しい。白ごまをふっても良いかもしれない。少し甘めがいい人は豆板醤と同量くらいの砂糖を少し加えると良い。
おかひじき、和食にも中華にも栄養価が高くて癖のない良い子である。
☆ゆで汁は味噌汁にでも使うと良い