GW 2022 友達が来てくれた～料理紹介～
昨日、大学の友達が遊びに来てくれたときのお土産を紹介したのだが、素敵なお土産に見合うような料理になっているか不安。でも、何でも好き嫌いなく、美味しく食べてくれるので嬉しい。作り甲斐がある。
1. 前菜の盛り合わせ
●トマトとなすのごま和え：ナスをごま油で炒めて、トマトの酸味と甘みを加えたもの
●きゅうりの糠漬け
●ブロッコリーと卵のマスタードサラダ：自家製マスタードをたっぷり入れるのがポイント
●鳥取産鮭と新玉ねぎ：鮭を燻製にしてほぐして、新玉ねぎ・オリーブオイル・合わせ酢で和えたもの（バゲットによく合う）
●雑穀がゆ
●愛知県産たけのこの刺身：夫が茹でて持って来てくれたもの
●クルミとレーズンのクリームチーズ（オレンジピール風味）（リンクはいちじくバージョン）
●埼玉県産ふきの煮物：夫が下茹でして筋をとってくれたもの
2. 刺身：煎り酒添え
●高知県産ヒラマサと自家製いくらのとろろ和え：これは久しぶりに作ったのだが、絶品。レシピも料理の写真もないので、また今度！
●韓国産あわびの甘辛煮
3. 肉その１
●千葉県産ローストビーフ（舞茸ソース添え）：友達が来ると必ず作るローストビーフ。今回は大根を下に敷いて焼いてみた。大根、とても良く合う。美味しい!!
舞茸は牛を柔らかくしてくれるし、牛の旨味を吸って美味しいソースになる。マスタードと一緒に食べても。
4. 肉その2とその3
●千葉県産ベーコン：この間来てくれた別の大学の友人がお土産で持って来てくれた無添加の「薫マヨ」とマスターで。
●千葉県産ハーブ鶏のアヒージョ：鶏むね肉を数種類のハーブに漬けてアヒージョにしたもの。（レシピ公開予定）
5. その他
●愛知県産たけのこの厚揚げピザ：夫が下茹でして今年も持って帰ってきてくれたのを、友人にも!!
パンまではたどり着けなかった
一人ワンプレートずつの「前菜盛り合わせ」というのを、いつかやってみたいと思って、今回張り切ってみた。器を沢山使うし、料理も細々と沢山作るので、2人の時ではないと中々できない。レイアウトを考えながら、盛り付けて行くので非常に時間がかかる。器と料理のバランスや、配置のバランス、料理同士のバランスなど、考えることが多いのだが、それがとてつもなく楽しい。マイブームのパンまではたどり着けなかったので、近所のバゲット。パン屋さんのパンはやはり美味しいw
私の料理を予想して、料理に合う美味しいお酒を選んでくれた友達に感謝だ。もうガッツリとしたものよりも、素材の味を活かした、身体に優しい食事が美味しいと感じるよねー、なんて言いながら食べた。（と言いつつ、ガッツリ系もきっちり食べるw）
お酒もスイーツも料理も美味しく、おしゃべりが尽きない。そう言えば、この4月で出会って30年が過ぎた。昔話、家族の話、仕事の話、未来の夢の話、何でも話せる友達がいてくれる。本当にありがたいことだ。