#ハーブ

2025年10月18日2025年10月17日エッセイ

モンゴル土産など ‐3‐ 2025年ヌードルとサジーとアイスなど

成田から5時間半。とても近い国。デトックスしたくなったらここが良い。インフラは当たり前ではない。次は2年後、北西部へ行く予定。

2025年10月17日2025年10月17日エッセイ

モンゴル土産 ‐2‐ 2025年はちみつとハルマグのジャムとフエルト製品と手作りキャメル

はちみつは、それなりに良いお値段なのだが、品質を考えるとお得なので是非買ってほしい。最初に紹介したのは、容器がプラスチックで軽量だったので選んだ。味も抜群に良いので、家用におススメ。ノスタルジックな味。

2025年10月12日2025年10月10日エッセイ

モンゴル土産 ‐1‐　2025年石鹸とお茶とチョコレート

長いこと植物性の無添加の石鹸を使っていたのだが、このモンゴルの石鹸は羊と山羊の脂肪がベースとなっていることもあり、洗い上りがしっとりとしていて全く突っ張らない。乾燥しているあの大地の恵みから作られていると思うと、このせっけんの保湿効果に対する信用度が高くなる。

2025年10月11日2025年10月9日エッセイ

モンゴルのご飯その2 ～ガイドさんは料理上手～ Jul, 2025

モンゴルツアーでの食事は、朝晩はツーリストキャンプ（宿泊地）にて、ガイドさんが料理を作ってくれるか、ツーリストキャンプの運営者が作ってくれるかのどちらかだと思う。我々は、ガイドさんが料理してくれた。

2025年10月5日2025年10月3日エッセイ

私たちはこの旅で、動物の亡骸や骨を何体も見た。あるツーリストキャンプでは、家族ゲルのところで、山羊を解体していた。ほんの短い期間だが、少しだけ自然に触れることが出来た気がする。人間は動植物の生命を食して生きているし、亡骸も排せつ物も大地へ還っていく。人間はただただ「生かされている」のであり「自然の中の一部」であると強く感じた。言葉にするととても陳腐でもどかしいのだが、モンゴルの大地からのエネルギー・パワーを感じる旅だった。

2025年10月4日2025年10月3日エッセイ

モンゴルゲル最後の夜 (Tsagaan suvraga) Day6-2 Jul, 2025

ここはラクダが沢山いて、朝から晩までラクダの鳴き声が聞こえた。こんな広い台地で生きていたら、他では住めないだろうな、とモンゴルの動物たちを見て何度もそう思った。

2025年10月1日2025年10月1日エッセイ

モンゴルツァガーン・ソブラガ (Tsagaan suvraga) Day6-1 Jul, 2025

ツァガーン・ソブラガ(Tsagaan suvraga) は地上60mほどの高台が連なっており、場所によっては城壁のように見える。砂も独特で、アメジストやガーネットのような色合いの層があり、何とも神秘的な場所である。

2025年9月28日2025年9月27日エッセイ

モンゴル　バヤンザグ浸水？虫？ Day5‐2 Jul, 2025

それまでのゲルは6台ほどベッドがあり、中央にテーブルと小さい椅子があるというスタイルだったのだが、ここのゲルは2台のベッドとサイドテーブルに立派な椅子が2脚だった。よって必然的に荷物を床に置くしかなかったのだが、なんと、ゲルの室内全体にビニールシートが被われておらず、壁際に置いた私のバックパックやリュックが濡れてしまったのだ。さらに、天井から雨漏りしていて、寝袋の一部が濡れてしまった。なんということだ。

更新日: 2025年9月29日2025年9月27日エッセイ

モンゴルバヤンザグ（Bayan Zag） Day5-1 Jul, 2025

バヤンザグは赤砂でできた丘で、天気が悪くてもこの赤。太陽に照らされると燃えるような赤に見えるのだとか。自然が織りなす不思議な造形。最も高いところは地表から50mほどあるそうだ。

2025年9月20日2025年9月17日エッセイ

モンゴルホンゴル砂丘の夕陽（Khongor Sand Dunes） Day4‐3 Jul, 2025

南ゴビでのもう一つのメインイベントは、ホンゴル砂丘に登って夕陽を見ること。ホンゴル砂丘は約180㎞、面積965平方キロメートル、最も高いところが195mほどで、急こう配な砂の斜面を登る。

更新日: 2025年9月27日2025年9月17日エッセイ

モンゴルホンゴル砂丘で遊ぶ（Khongor Sand Dunes） Day4‐2 Jul, 2025

私たちはキッズたちとサッカーをしたり、可愛い女の子たちが踊りや歌を披露してくれたり、待機中の運転手さんたちの横で折り紙をしたり、ガイドさんと話し込んだりした。ガイドさん意外とは、言葉はほぼほぼ通じないのだが、モンゴルの皆さんも私たち親子も、言葉が通じないことを何とも思わないので、ジェスチャーを使いながらモンゴル語・英語・日本語でワイワイと過ごした。

2025年9月14日2025年9月14日エッセイ

モンゴルドライバーPさんの話 Jul, 2025

1日省略するツアーならば、ホンゴル砂丘に到着した日に「砂丘で見る夕陽」へ行き、次の日の午前にラクダに乗って移動という形になるのだが、その日程だとドライバーさんの負担がとてつもなく大きい。観光客の立場として、日数を短縮したい気持ちはわかるが、実際に旅をしてみて「安全第一」「急がば回れ」だなと思う。

2025年9月13日2025年9月10日エッセイ

モンゴルラクダに乗る～ホンゴル砂丘～（Khongor Sand Dunes） Day4‐1 Jul, 2025

今回のモンゴル旅で一番楽しみにしていたのが、ラクダに乗ること。オマーンでは時間がなく、乗れなかったので余計楽しみだった。ガイドさんに「中東のラクダはこぶが一つだよ」と言われるまで、中東とモンゴルのラクダの違いには全く気付かなかった。先日、中東2か国駐在経験のある友人に聞いたら、当然のように「知っているよ」と言われた。

2025年9月10日2025年9月9日エッセイ

モンゴルのご飯その1 Jul, 2025

モンゴルは野菜や果物を育てるのにあまり適した土地ではないた輸入品が多いので、良いお値段。主食は小麦でメインはマトン（羊肉）。野菜はジャガイモ・人参・玉ねぎが多いように思う。味付けはシンプルな塩味。

2025年9月7日2025年9月6日エッセイ

モンゴルホンゴル砂丘へ向かう（Khongor Sand Dunes） Day3‐2 Jul, 2025

夕方17時ごろに到着したのだが、猛烈に暑い。湿度の暑さではなく気温の暑さ？ちょうど民族の祭典が各地で催されている休暇の時期だったので、ツーリストキャンプを営む遊牧民の長のところへ親戚・知人が集まり、マトンやお菓子、山羊の乳などがふるまわれる。

2025年9月6日2025年9月5日エッセイ

モンゴルヨリーン・アム（Yolyn Am） Day3‐1 Jul, 2025

谷の標高は約2,200m。ここには野生のシベリアンアイベックス・狼・ロバ・雪ひょう・アルガリ（野生種の羊）などが生息する。運がいい人は山の頂上付近でシベリアンアイベックスを見ることが出来るのだが、残念ながら見ることはできず。

更新日: 2025年9月12日2025年9月5日エッセイ

モンゴル南ゴビDalanzadgad近郊-ハーブ香る大地でキャンプ Day2 Jul, 2025

Go〇gle mapで調べても距離が出てこないのが、モンゴルの旅。1日目からの正確な距離はわからないが、ウランバートルから約540㎞、途中Mandal Gobiという街を経由して、南ゴビ県の中心都市ダランザドガドへ到着。

2025年8月31日2025年8月31日エッセイ

モンゴル Baga Gazryn Chuluu(バガ・ガザリン・チョロー）Day1 Jul, 2025

モンゴルの旅はウランバートルを起点（出発地）として、大雑把に言うと東西南北のどこかへ行くのが定番。今回は車でゴビ砂漠のある南を目指し、ウランバートルへ戻ってくる7日間の旅。おそらく往復2,000㎞なのだが、ウランバートル以外の場所は、基本的にインフラが整っておらず、補正されている道路ですら陥没していることも多いし、補正した道を外れると、方位を頼りに道なき道を走っていく。移動時間が長く、かなり過酷な旅。

更新日: 2025年7月1日2025年6月28日レシピ野菜料理豚肉料理時短料理洋食

ナスの肉巻？肉のナス巻き？食べ比べ‼

ずっと作ってみたいと思っていた、ナス巻。ナスを縦に薄く切って、豚肉とバジルを挟んで焼くだけ。味付けは豚肉を漬けこんだ時の塩こうじと胡椒だけ。ナスが豚肉の旨味を吸ってとてもジューシー。ベランダのバジルが良い仕事している！

2025年5月28日2025年5月28日レシピ野菜料理豆腐料理

茨城県産：みつばのだし巻き卵

みつばは一年中出回っているが、本来の旬は春から初夏らしい。糸みつばこの時期、ぐっとお安くなる気がする。茶碗蒸しで代表される通り、みつばと卵の相性はとても良い。今回は豆腐を入れてふわふわに仕上げただし巻き卵に、みつばをたっぷりと入れた。ふわふわ卵とみつばのシャキシャキ感と香りがよく合う。

2025年5月17日2025年5月15日ひき肉料理レシピ豚肉料理時短料理洋食

あらびき肉のチーズバーガー（ライスペーパー）

あらびき肉で作るライスペーパーのソーセージエッグマフィン。普通のひき肉で作ったソーセージがとてもジューシーだったので、あらびきのひき肉を使ったら、これが大当たり。肉汁がドバァッーとあふれ出てくる。自分で作るので、簡単に丸の形状にできて、ライスペーパーでに包んで焼くだけ。肉厚でボリューミー。

2025年2月23日2025年2月20日ひき肉料理レシピ豚肉料理時短料理洋食

あらびき肉のソーセージエッグマフィン（ライスペーパー）

2025年2月15日2025年2月15日ひき肉料理レシピ豚肉料理時短料理洋食

ライスペーパーでソーセージ

添加物の入っていないソーセージを見つけるのは結構大変だし、ちょっと高級なスーパーやデパ地下で売っているものは良いお値段。羊の腸の代替品として、ライスペーパーを使い、豚のうまみをしっかりと閉じ込めて香ばしく焼き上げる。とても簡単なのに、超美味‼財布にも優しい。

2023年3月25日2023年3月24日パーティー料理レシピ節約料理野菜料理鶏肉料理洋食

卒業祝い：ありた鶏の炭火丸焼き

長女の卒業祝い第二弾として、2㎏もあるかなり大きい佐賀県のありた鶏（丸鶏）を炭火で焼くことにした。家族のリクエストで味付けはハーブをきかせた「ケン〇ッキー」風。低温でじっくりと加熱。驚くほどジューシーで、これはすごい!!

2022年11月17日2022年11月17日お弁当ひき肉料理パーティー料理レシピ節約料理鶏肉料理時短料理洋食

打倒物価高!!：うずらのスコッチエッグとチーズボール（大豆ミート入り）

うずら卵を使ったスコッチエッグとチーズを入れたミートボール。大豆ミートを入れてボリュームアップ。たこ焼き器を使うとコロコロと丸くなりやすいが、なければフライパンでもきれいに丸くなった。揚げずに焼いているので、ヘルシーな上に、大豆ミートを使うと満腹感がUPする。ちょっと面倒でもハーブを入れると美味しさがグッとアップする。

2022年5月11日2022年5月11日エッセイ

庭の野菜たちと冷凍した山椒の葉

GWに実家に行った夫が持って帰って来た野菜たち。どれも義父母が庭で作っているものだ。正確にいつからかは知らないが、きっと家を建てたときから、生ごみを庭の土を深く掘って埋めて、栄養豊富な土にしている。今は生ごみを処理する機械があるから、一度それで処理してから土に返しているのかもしれない。

更新日: 2023年2月23日2022年5月6日レシピ節約料理鶏肉料理時短料理洋食

千葉県産：ハーブ鶏のアヒージョ

鶏むね肉をハーブに漬けこんで、素揚げするだけのアヒージョ。数種類の乾燥ハーブを使うだけで、いつもの鶏料理がお洒落になる。むね肉なのにジューシーで柔らかい。漬けて置けば冷蔵庫で数日日持ちするので、お弁当や来客時にも便利。にんにくではなく、にんにく酒を入れることによって、にんにくの旨味と香りづけができ、匂いは気にならないのも良い。