千葉県産：鶏むね肉カレー味
鶏むね肉をガッツリとした味付けに。ポイントは隠し味に味噌を入れること。東南アジア系のカレー味のチキンに。お弁当にも、サンドイッチにも良い味付け。
材料（3人分）
| 鶏むね肉💡 －酢 －しょうが －にんにく －野菜（100%）ジュース －カレー粉・ケチャップ・味噌 | 約320g 大さじ½ 5g 1片 大さじ1 各小さじ1 |
💡私は皮を剥いだが、剥ぐ必要は特になし
作り方
1. 鶏むね肉を一口大の大きさに切る →しょうがとにんにくをみじん切りする →他の調味料をすべてよく揉む →一晩以上冷蔵庫で味を沁み込ませる
2. 良く熱したフライパンに油（分量外）を敷く →鶏肉を中火で蓋をして2分ほど焼く →ひっくり返してさらに中弱火で2分焼く
3. 盛り付けて完成
南国の味がする
味噌を入れたからだと思うのだが、ものすごく深い味わいがあり、南国のカレー味のチキンという感じ。鶏むね肉だから余計にそう思うのかもしれない。なんとなく懐かしい感じがする。
いろんな旨味が鶏むね肉に沁み込んでいるので、柔らかくてジューシー。低カロリーだけれどもガッツリとした味わい。こしょうをふっても美味しい。
いつもの鶏むね肉をたまにはこういうカレー味もおススメ。