毎年新玉ねぎの季節に、塩こうじと合わせ酢 （米酢・砂糖・昆布・圧削りかつお）でサラダを作るのだが、今年は合わせ酢の代わりにりんご酢を使ったら、砂糖がなくてもフルーティーで自然な甘みになった。りんご酢はコレステロール値や中性脂肪の改善、代謝促進効果があるのでおススメ。
#フランス
チョコレートとビール
衝動買いをするタイプでも、甘党でもないのだが、私の脳がチョコレートを要求するので、小さいものだと一気に10袋くらい買っていた。残業中に頭をフル回転させるための、起爆剤がこのチョコレート。
岩手県産：鴨のコンフィ風
滅多に行かないデパ地下で、骨付き鴨もも肉がお買い得に。こんな骨付き肉を見てしまったら、買わないわけにはいかない。もう頭の中は「鴨のコンフィ」だ。コンフィ”風”と書いたのは、コンフィは肉を油の中で低温でじっくりと煮るのだが、300mlもの油を使いたくないので、家庭でも簡単にできる、少なめの油で調理したから。皮はパリッと、中はしっとりとやわらかくジューシー。大満足。
Nov. 2023 友達が来てくれた～お土産紹介～
いつもシャンパンを持って来てくれる、大学の友達。今回は創立1812年、世界で有数の優れたシャンパンであるLaurent-Perrierを持って来てくれた。とてつもなく「上品な味」で、爽やかで柔らかい香り。それでいて、後味はスッキリとした辛口。