これは赤カレイの肝。カレイの種類も豊富な日本海側。肝がこんなに立派と言うことは、かなり大きいカレイ。夜は鍋に入れて堪能。ふわふわでトロトロの味わい。全く癖はなく、口の中ですぐ溶けてしまう。
#親がに
島根県 出雲市：天然うなぎ ひがしや
2月に行く鳥取でのワーケーション計画を立てていた1月中旬、鳥取市周辺で行くところも限られるので、足を延ばして出雲大社へ行こうかと話していた。その頃、ちょうどタイムリーに、偲フ花ブログで”天然うなぎ ひがしや”の記事がUPされた。「天然」うなぎ、は食べたことがない。
鳥取県 ：境港漁港 ～蟹・カニ・かに～
事前情報があまりなかったので、半信半疑で行ったのだが、かなり大きい敷地面積に、辺り一面、松葉ガニとベニズワイガニ。とにかく”蟹・カニ・かに‼”とテンションが上がる。
「若」松葉がにって知っている？
今回鳥取へ行って初めて「若」松葉がにという存在を知った。鳥取（山陰地方）で水揚げされるズワイガニを「松葉がに」と呼ぶ（福井＝越前ガニ／石川＝加納がになど）さらに分けると：