色とりどりアヒージョ（鶏むね肉・砂肝・えび）

アヒージョがメインディッシュ　　

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カセットコンロで熱々のアヒージョを食べる。鶏むね肉はこのやり方で食べるとしっとり柔らかく美味しい。いくらでも食べられる気がする。砂肝との触感の違いも楽しい。ベースをオリーブオイルだけではなく、酒やスープを足してサッパリと。9㎝-12㎝くらいのココット鍋でやるのがお勧め。（ココット鍋の代替品は本文で）いろんな具材を用意して、ワイワイ食べるのが楽しい。ベースが余ったら、翌日パスタにでもして。

材料（2-3人分）

＜具材＞
鶏むね肉	約150g
砂肝	3つ
エビ	6-9尾
エリンギ	小5-6本
ブロッコリー	⅓~½株
塩	適宜
＜ベース＞
オリーブオイル💡	60ml
スープ （鶏の皮とパセリの茎と塩）💡	30ml
酒（白ワイン）💡	30ml
ローリエ	1枚
塩	1つまみ
にんにく	½片
（唐辛子）	1本

💡好みなので、オリーブオイルのみや配分を変えると良い。子供がいるなら、オイルとスープだけでも。少なくなってきたら、つぎ足せばOK。

作り方

1.　鶏むね肉・砂肝：そぎ切りにして塩をふる、ブロッコリー・エリンギは一口サイズに切る

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2.　カセットコンロを用意し、フランスパンを切りテーブルセットをする

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💡ココット鍋がない場合は100円ショップでも売っているアルミホイルの深皿で代用もOK。ピクニックでアヒージョをするときはこのアルミホイルでやっているよ。（油を瓶に詰めて持っていくといいよ）

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4.　フランスパンと一緒に召し上がれ（塩・胡椒で味を調整して）

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いろんな具材で

タコ・カマンベールチーズ・マッシュルーム・牡蠣・ミニトマト・じゃがいもなど、好きな具材や冷蔵庫で余ったものを入れれば何でも美味しい。（れんこんも美味しそう）サイドメニューになりがちなアヒージョだけれども、カセットコンロでワイワイやれば鍋みたいな感覚で美味しいし、楽しい。準備も切るだけなので、簡単な時短料理。台所にいる時間を短くして、こんな手抜きもありだよね。