金沢2023Feb:二日目の食事1
前回の二日目の食事1で書いた通り、せっかく丸一日遠出できる日だったのだが、前夜の寒さと睡眠不足にやられて、朝ごはんとおやつを食べたあとはもう出かける気にならなかった。旅先でこんなことは初めてだったので、自分の体力がたった2か月で落ちてしまったのかと随分と心配したが、温かい湯につかって、温かい食べ物を食べて、ぐっすりと寝たらしっかりと復活した。
夕食のメニューは既に紹介しているものばかりだが：
アカラバチメの炙り：お造りにして、途中から頭や胴体は鍋へ投入（鮮度が良いので、アラにお湯をかけなくてもOK）
ハタハタとアカラバチメの肝のホイル焼き：ワーケーションの序盤だったので、この時はまだ「肝は生で食べる」概念がなかった。生でも食べたかったなぁー。でも当然ながら絶品だった!!!
原木椎茸の塩焼き：昔からこの椎茸の塩焼きが大好き。ポイントは絶対にひっくり返さないこと。じっくりと焼いていると椎茸のかさの内側に水滴が出てくる。その旨味がこぼれてしまうので、絶対にひっくり返してはいけない。十分水滴が出てきたら食べごろ。
鍋：加賀野菜と加賀のうす揚げ・アカラバチメのアラも投入。
このうす揚げが鍋の旨味をたっぷりと吸って美味しかった。
夫は夜のひがし茶屋街へ
この日は5-6㎞くらいしか歩いていなかったので、夫は夕暮れ～夜のひがし茶屋街へ出かけ、私はその間に大量に買って来た魚の処理をし、夕飯の支度をした。
鮮度の良い魚を捌くとテンションが上がる。考えてみれば、ハタハタも刺身にすれば良かったなぁーと、写真を見ながら後悔。こんなに目がキラキラとしているのだから。
ゆっくりと湯船につかって、おいしいものを食べ、この日は早く布団に入った。暑すぎても寒すぎても体力は奪われる。違う土地へ行き、異なる気候風土に触れるのはやはり大事だなと改めて思った。