古漬けになってしまったきゅうりの糠漬けを卵サラダにしたら、びっくりするほど美味しかった。なぜ今まで作らなかったのか！と思うほどのおいしさ。ディル以外はシンプルな材料。ディルがなければ、パセリを使うと良い。
2026年9月
2026年8月 収穫！ベランダの植物
8月のベランダの植物は、トマトがようやく収穫。7月の長期旅行から帰国した後、しその調子はいまいちだが、なんとか家で食べる分くらいはまかなっている。バジルはとても調子が良い。秩父の野菜と一緒にブランチ。
秩父 野菜 2026 Aug
秩父から、大量の野菜と漬け込んだ厚切り豚肉で家に帰ってからも旅行気分。豚肉はもちろんのこと、特に美味しかったのが電車に乗る直前に覗いた八百屋さんで買った大きいナス。八百屋のおじさんに「皮がやわらかいよ」と言われて、破格の値段の新鮮ナスは、おじさんの言った通り、加熱するとトロトロになった。豚肉の旨味も吸って絶品。
秩父：つけ麺冷やし中華
9月も中旬に差し掛かり、ここ数年よりも断然涼しい9月。もう冷やし中華の季節でもないのだが、秩父で買った麵シリーズの極細中華麺で作った冷やし中華。（作ったのは8月半ば）
秩父 豚肩肉 食べ比べ 2026 Aug
肉屋さんの魅力は何といっても「塊肉」をその場でスライスしてもらえること。我々は「肩肉」を1.5㎝と2㎝の厚さで、それぞれ2枚ずつカットしてもらった。
秩父 日本蕎麦 くるみダレ
お店でくるみダレは食べたことがないのだが、秩父のくるみも味噌も蕎麦も買ってあるので、くるみダレを作ってみたい。「くるみそばつゆ」のボトルを「ふむふむ」と眺め、「こんな味だろう」と思って作ってみたのが、大当たり。激うま。くるみは食べる直前に乾煎りするのがポイント。