coccocan 牛薄切り肉チーズ蒸し焼き
ポイントは牛肉にしっかりと下味を漬けること。これ以外は野菜を炒めるときの塩の味付けだけ。たっぷりの野菜と蒸し焼きにして、チーズをかければOK。ガッツリとしたものが食べたいときにおすすめ。アツアツのチーズ焼きはこれからの季節にぴったり。調理時間も短いのも嬉しい。
材料（4人分）
| 牛肩肉（切り落とし） ー赤ワイン・ケチャップ・中濃ソース ーガーリックオイル ー塩 ー胡椒 ーオレガノ・クローブ・パプリカ | 300g 大さじ1 大さじ½ 二つまみ 小さじ1 各一つまみ |
| 玉ねぎ ・塩 | 2個（400g） 二つまみ |
| じゃがいも | 2個（130g） |
| エリンギ・しめじ | 各50g |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 適宜 |
| チーズ | 70‐80g |
💡赤ワインがなければ日本酒でもOK
作り方
1. 牛肉に上記調味料で下味をつける
2. 玉ねぎ：千切り じゃがいも：5㎜厚さに輪切り エリンギ・しめじ：適当な大きさに切る
3. 熱したフライパンに油を敷き玉ねぎを炒める（中弱火）→しんなりしてきたら塩・じゃがいも・赤ワインを入れて軽く混ぜて中弱火で5分蒸し焼きにする→しめじとエリンギを入れて炒める（1‐2分）→ブロッコリーと肉を入れ蓋をして3分程蒸し焼きにする→チーズをいれてとろけるまで蒸し焼きにする（1分半）
5. 完成
カセットコンロで
台所で調理したら、そのままカセットコンロにおいて、いつまでもアツアツを食べるのも良いし、グラタン皿に盛り付けてチーズをこんがり焼いても良い。
