coccocan 土鍋茶わん蒸し
材料（2人分）
| 豆乳 | 100ml |
| 液体出汁（昆布と椎茸の戻し汁） | 100ml |
| 卵 | 1個（約70g） |
| タカラ本みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| ※にがり | 1ml（3滴） |
| 三つ葉 | 数本 |
| 椎茸（戻したもの） | 2枚 |
| （うどん・ささみ・エビなど好みで） |
作り方
1. 三つ葉は茎と葉に分けて、茎を1㎝くらいにキッチンバサミで切る。椎茸もキッチンバサミで2-3ｍｍの暑さに切る
2. 卵を箸で泡立てないように混ぜる
💡白身を箸で持ち上げて切るようにすると簡単
3. 2.に豆乳と出汁を数回に分けて入れ、泡立てないように混ぜる
4. 塩、みりん、しょうゆ、にがりを入れて混ぜる（※にがりがなくても出来るが少し柔らかくなる）
5. 三つ葉の茎と椎茸を入れる
6. 弱火で12分・蒸らし10分
7. 三つ葉の葉を飾って完成
秋・冬・春にぴったり
土鍋で調理して、そのまま食卓へ。洗い物が少なく、土鍋は冷めにくいのでこれからの季節にぴったり。ちょっと一品欲しいときに、簡単で見栄えも良いので。葉物は小松菜でも美味しいよ。夏には冷やして食べるとこれまた美味しい。
受験生にも
うどん・かまぼこ・ささみなどを足して、夜食にも最適。消化も良く、栄養バランスもばっちりで心も体も温まるよ。
どんぶりで作って電子レンジでも出来るはず。
