和風リブ肉と自家製ドライトマトのビスマルクピザ

和風リブ肉と自家製ドライトマトのビスマルクピザ

スペアリブを和風の味付けにして乗せたビスマルクピザ。ひらたけとドライトマトとスペアリブに青じそパウダーが良い仕事をしている。肉にもしっかりと味がついているのでガッツリとしているのだが、トマト・キノコ・青じそがコッテリしすぎないように良いアクセントになっている。

材料（直径19㎝：2人分）

下準備

A:　和風スペアリブの作成（下茹でのレシピあり）→下茹でしたらにんにく醤油に漬ける

B:　トロトロ卵を作る（レシピあり今の季節なら4分くらいがよい）

作り方

1.　ピザ生地を解凍しガーリックオイルを塗る→ヒラタケ→スペアリブ→ドライトマト→青じそパウダー（小さじ½）→チーズ→フライパンを熱してピザを乗せ、蓋をして4分焼く（中火）→グリルを1分予熱にしておく→焦げ目がついたらグリルで4分焼く

5.　卵と青じそパウダー（小さじ½）を乗せて完成

常備菜とトロトロ卵

この卵は少し茹ですぎなので、もう少し柔らかくても良かったかもしれないが、卵の硬さは好みで変えると良い。

冷凍庫のひらたけ・ピザ・チーズ、瓶詰のドライトマトとガーリックオイル、乾燥させた青じそ、作り置きのスペアリブ、全部冷蔵庫にある常備品ばかり。卵を茹でたくらいで、ピザが無性に食べたくなって作ってみたら、和風なのに洋風で大満足のピザとなった。