大豆ミート入り：そぼろ丼

大豆ミート入り：そぼろ丼

去年からテーマの「大豆ミート」を入れたそぼろ。ポイントは大豆ミートを出汁と調味料でふやかすこと。これをすることによって、肉との馴染みが良くなるように思う。嵩増しにもなるし、大豆なので腹持ちも良くなる。言わなければ、大豆ミートが入っていることすら気付かない。

材料（3-4人分）

作り方

1.　フライパンに液体汁と調味料を入れる　→大豆ミートを入れて3分程ふやかす　→しょうがとネギをみじん切りにする　→ふやかした大豆ミートを沸騰させる　→ひき肉としょうがとネギを入れてそぼろになるように良く混ぜる　→蓋をして中弱火で3-4分火を通す　→良く混ぜる　→さらに3-4分蓋をして火を通す

2.　ネギの青い部分を飾って完成

しょうがをたっぷり入れるのも良い

大豆ミートのイソフラボンに、しょうがをたっぷり入れて新陳代謝を促す。米にももちろん合うが、うどんや焼きそばでも美味しい。我が家の次女はお子様なので、辛くできないが、唐辛子や一味を入れるとさらにおいしい。冷蔵庫で3-4日は保存できるし、冷凍してもOKなので、常備菜としてもおススメ。