金沢2023Feb:初日の夕食
初日にとにかく目指したのは近江町市場!! そして先ずは念願のカニを調達。
新鮮な魚がいっぱいで目移りするのだが、夫の両親は日本海側の出身で小さい頃から新鮮なカニやカレイを食べている夫の希望でカレイをゲット。これは多分「ムシガレイ（ミズカレイ）：赤ガレイ」だった。（2022/2/24訂正）
旅の途中で気付いたのだが、これだけ鮮度の良いカレイならば、お刺身で食べても美味しいそうだ。もっと早く知っていれば。。。でも、塩と酒を振ってホイル焼きにしただけで、身が詰まっていて繊細で甘味がある。
今度冬の日本海側へ行ったら、カレイを刺身にしてしゃぶしゃぶにしようと思う。
1皿3尾で売っていたので、残りの2尾は干物にした。
加賀野菜・豆腐・味噌・酒粕 どれも美味しかったのだが、加賀大根はいつもの大根と全く違った。大根と冬瓜の間のような食感。甘みがあって大根好きの私にはご馳走。
石川県産 鱈の白子。鱈の白子は生で食べられるらしい。知らなかった。トロッとしていてとても美味しい。
県外の食材：白滝・小松菜・青森県産の白貝 白貝（しろがい）は2年くらい前に初めて食べてすごく美味しかったのだが、それ以来初めて見たので、ついつい買ってしまった。
九谷焼の豆皿（箸置き）：この九谷焼の豆皿、実は先月谷中銀座へ行ったときに見つけて「欲しいなぁー」と思った品。ひがし茶屋街で初日に見つけて即買い。箸置きとしても良いのだが、醤油・塩・薬味などを乗せるにもちょうどいいサイズ。ひまわり柄は、長女様にしようと思う。
宿の場所が近江町市場まで5分くらいのところにあったので、毎日市場に通い、近江町市場を台所にして食事を作った。おかげで太った。太らないわけがない。