埼玉県産：焼きそら豆
そら豆は外側の硬い房から豆を出して、塩を入れた熱湯でゆでるのが多分早くて光熱費もかからない調理法なのだと思う。でも、外の皮ごとグリルでじっくりと焼くと、旨味や栄養素が水に流れ出ないので、とてもふっくらと美味しく食べられる。
材料（9本分）
| そら豆 | 9本 |
| 塩 | 好みで |
作り方
1. そら豆を良く洗う →予熱した魚焼きグリルで15分ほど焼く →ひっくり返してさらに5分ほど焼く
2. 皮をむいて食べる
中の皮は硬め
茹でるときは中の皮も一緒に食べてしまうことが多いのだが、焼きそら豆だとちょっと硬いので剥いた方が美味しい。私は塩がなくても甘みと旨味があって、このままでとても美味しい。
光熱費も時間もかかるとは思うが、そら豆を皮ごと焼くのは美味しい。そら豆も突然姿を消す子なので、年に数回しか食べないから、たまにはゆっくり焼いて味わうのも良いなと思った。
そら豆は「えっ？」と思うくらい高い時もあるのだが、このそら豆は驚くほど安くてとても美味しかった。ワンコインで買えた。首都圏では破格値だと思う。たまにこういう掘り出し物に合うと嬉しい。なんでもかんでも値上げしたいるから余計に。
本物そっくり
このたち吉の「そら豆の箸置き」は義母からもらったものだが、このシーズンは大活躍。こうやって本物と比べると、色も形もそっくり。じつに美味しそうな箸置きである。