出来上がり：かりんシロップ
友達が実家の庭から持って来てくれたかりんシロップとかりん酒、漬けてから1か月ちょっと経ったので、正月に家族で飲んでみた。お酒はまだまだだったのだが、かりんシロップは蓋を開けると何とも言えない、柔らかい香り。お湯を注ぐとさらに香りが立ち、華やかでさわやかな味わいが何とも言えない。
＜仕込んだ時の量↓＞
かりんシロップの材料（瓶の容量2.0L X 2個）
| かりん | 約1200g💡 |
| 氷砂糖 | 約800g |
| 米酢（orリンゴ酢/ホワイトリカー） | 180ml |
💡 傷んでいるところがある部分を取り除くと、約1000gくらいになる
＜出来上がりの量：約1000ml＞
もらったかりんを別の友人にお裾分けしたのだが、彼女は瓶詰する前に一度火を通したらしい。私はそのまま殺菌した瓶へ。1000mlくらいのシロップが出来たが、実際は瓶詰する前にチョコチョコ飲んだので、+100mlくらいはあったかも。
かりんの実は硬くて渋い
残ったかりんの実をかじってみたが硬くて渋い。でも、このまま捨てるのももったいないので、かりんの実を鍋に移して、ひたひたの水を注いで煮出した。美味しいかりんジュースが出来たので、実はすぐに捨てずに、しっかりと煮出して欲しい。
一度に煮出さないで、飲む分だけ煮出すのがおススメ。今回は一気にやってしまったので、冷蔵庫保管している。（この水の量では濃すぎるくらいなので、飲むときには温めなおしてお湯を加えている。）
シロップにお湯を注いだら
紅茶にも合う
紅茶に入れたり、煮出したジュースは紅茶で割ってもとても美味しい。身体が温まる。
喉にすごく良い
寝起きに喉がイガイガしているときに飲んだら、喉の違和感はすっとなくなる。正月に体調を崩した次女も、喜んで飲んでいた。普段、甘い飲み物は好まないのだが、夏の梅シロップと冬のかりんシロップはどうやら別物。非常に爽やかで飲みやすい。
かりんをくれた友人に「シロップ美味しくできたよ」と報告したのだが、その10日後くらいに、お母さんは退院できないまま残念なことに。
既にお父さんは他界していて、兄弟も首都圏に住んでいて、空き家となった友人の実家。今後どうするのかは分からないが、もしかしたら最後のかりんになるのかも。友人が落ち着いたら、シロップを届けに行きたいと思う。