出来上がり：かりんシロップ

出来上がり：かりんシロップ

友達が実家の庭から持って来てくれたかりんシロップとかりん酒、漬けてから1か月ちょっと経ったので、正月に家族で飲んでみた。お酒はまだまだだったのだが、かりんシロップは蓋を開けると何とも言えない、柔らかい香り。お湯を注ぐとさらに香りが立ち、華やかでさわやかな味わいが何とも言えない。

＜仕込んだ時の量↓＞

かりんシロップの材料（瓶の容量2.0L X 2個）

かりん	約1200g💡
氷砂糖	約800g
米酢（orリンゴ酢/ホワイトリカー）	180ml

💡　傷んでいるところがある部分を取り除くと、約1000gくらいになる

＜出来上がりの量：約1000ml＞

もらったかりんを別の友人にお裾分けしたのだが、彼女は瓶詰する前に一度火を通したらしい。私はそのまま殺菌した瓶へ。1000mlくらいのシロップが出来たが、実際は瓶詰する前にチョコチョコ飲んだので、+100mlくらいはあったかも。

かりんの実は硬くて渋い

残ったかりんの実をかじってみたが硬くて渋い。でも、このまま捨てるのももったいないので、かりんの実を鍋に移して、ひたひたの水を注いで煮出した。美味しいかりんジュースが出来たので、実はすぐに捨てずに、しっかりと煮出して欲しい。

一度に煮出さないで、飲む分だけ煮出すのがおススメ。今回は一気にやってしまったので、冷蔵庫保管している。（この水の量では濃すぎるくらいなので、飲むときには温めなおしてお湯を加えている。）

シロップにお湯を注いだら

紅茶にも合う

紅茶に入れたり、煮出したジュースは紅茶で割ってもとても美味しい。身体が温まる。

喉にすごく良い

寝起きに喉がイガイガしているときに飲んだら、喉の違和感はすっとなくなる。正月に体調を崩した次女も、喜んで飲んでいた。普段、甘い飲み物は好まないのだが、夏の梅シロップと冬のかりんシロップはどうやら別物。非常に爽やかで飲みやすい。

かりんをくれた友人に「シロップ美味しくできたよ」と報告したのだが、その10日後くらいに、お母さんは退院できないまま残念なことに。

既にお父さんは他界していて、兄弟も首都圏に住んでいて、空き家となった友人の実家。今後どうするのかは分からないが、もしかしたら最後のかりんになるのかも。友人が落ち着いたら、シロップを届けに行きたいと思う。