ベランダ菜花のお浸し

ベランダ菜花のお浸し

メニューと言えるほどのモノではないのだが、去年6つ植えた小松菜が3月に入って、次々と花を咲かせた。そう菜花になったのだ。

6つのうちの4つは既に食べてしまって、てっきり咲いている写真を撮ったと思っていたのに、写真がない。きちんと菜の花の香りがするし、花粉もある。サッとゆでてお浸しに。

材料（各120g分）

💡水は少なくてもOK：野菜を茹でた汁は、スープに使って

作り方

1.　野菜を良く洗う　→茎と葉の部分に切る　→水を入れて沸騰させる　→塩を入れて再沸騰させる　→茎を入れて30秒ゆでる　→葉の部分をいれてさらに1分ゆでる💡1　→2㎝くらいに切る

💡1 私は栄養分が水に流れるので、色留めに水あらいしないがお好みで

2.　完成

菜花の香り

トップ画の菜花は茎が硬くなってしまうので、もう早く食べてしまわないといけない。他の4本はしっかりと菜の花のお浸しの香りがして、程よい苦味があって美味しかった。

お弁当にも入れたのだが、黄色の小さい花が何とも可愛い。買って来た小松菜の茎から育てた小松菜、小さな花まで鑑賞できるとは、かなり楽しい。

時間と心のゆとりがない日々で、写真の撮り忘れが沢山あるが、ベランダに目を向けると、一所懸命育つ草花があると疲れがとれる。そして、美味しく食べて、身体にも良い栄養を。