ヒレ油揚げカツ

ヒレ油揚げカツ

パン粉の衣の代わりに、油揚げに豚ヒレ肉を入れて焼いた。なぜもっと早く作らなかったのかと思うほど美味しい。油揚げで包むと香ばしいだけではなく、ボリュームUPにもなる。さらに豚肉の旨味を油揚げが吸収してくれるので、とてもジューシー。鶏肉でも美味しそう☆

材料（2人前）

作り方

1.　油揚げの袋を開けて、上から押さえつけて空気を抜き、油揚げの中に空洞を作る　→半分に切る　→湯を沸かして油抜きをして冷ます　→豚肉を8等分にして両面に塩コショウをする　→卵を溶き、肉を両面くぐらせる　→油揚げの中に肉を入れて行く　→グリル予熱1分　片面5分　ひっくり返して3分強火で焼く💡　→きゅうりとキャベツを千切りにする　→半分に切る

💡トースターやフライパンでもOK

2.　ソースを混ぜ合わせる　

3.　完成　

柑橘醤油（ポン酢）と小葱が良く合う

ソースとマスタード、赤味噌もとても美味しかったが、夏と言うこともあって、柑橘醤油+小葱がとても良く合った。油揚げとの相性がいいからだろう。

豚肉はこま切れや薄切りでも良いだろうし、中にチーズや青じそを挟んでも美味しそう。鶏肉にしても。

揚げ物はあまり作らないので、これだと簡単でヘルシー。お弁当にも最適。ひき肉を油揚げに入れるのは良くやるのに、なぜこれは今までやらなかったのだろう。簡単で美味しいし、グリル・トースター・フライパンでの焼き時間も短いのも嬉しい。