千葉県産：鶏もも肉 味噌漬けグリル

千葉県産：鶏もも肉 味噌漬けグリル

鶏もも肉に「味噌床（味噌・酒・砂糖を合わせる）」を揉み込んで漬けて、魚焼きグリルで焼く。しっかりと味噌が染み込んでジューシーに香ばしく仕上がる。肉を味噌漬けにして保存すると、冷蔵庫で1週間くらいは日持ちする。一口サイズに切ってから漬けるとお弁当のおかずにも、おつまみにも手ごろになる。

材料（3人分）

💡私は皮を剥いだが、剥ぐ必要は特になし

作り方

1.　鶏もも肉を一口大の大きさに切って酢を入れて良く揉む　→酢の水分を切ってから、味噌床を入れて1晩以上寝かせる　→魚焼きグルリを2分ほど予熱する　→アルミホイルの上に肉を並べる💡強火で7分焼く　→肉を裏返して強火で4分焼く

💡　味噌床が多い場合は取り除いて焼くこと（焦げてしまう）取り除いた味噌は味噌汁へ　↓写真は⅔の量を焼いた

💡　皮つきの場合、皮を上にしてから焼くと良い

2.　盛り付けて完成

たまにもも肉が食べたくなる

健康を考えて、鶏肉はできるだけ胸肉かささみを選ぶようにしているのだが、たまにこうやってガッツリとモモ肉が食べたくなる。しっかりと味がしみているので、お弁当にもつまみにも合うし、優しい味噌味は小さい子供から大人まで万人受けする味。一味や七味と一緒に食べても美味しいし、柚子やゴマをかけても良い。

肉が安い時にこうやって、下味を付けておくと、忙しくても焼くだけだし、日持ちするので便利である。