小松菜を育てる

小松菜を育てる

10月になっても真夏日が続き、野菜が高騰していた頃、買った小松菜を下から4㎝くらいのところで切り落として、水に浸けて根が生えてくるのを待った。

小松菜の茎は底が薄っすらと浸るくらいの水で、陽当たりの良い窓際に置く。そして水は毎日取り換える。

出来れば根が2-3㎝生えてくれると良いのだが、上手く生えてくれないと茎が腐り始める。1つは良い感じに根が生えたのだが、もう一つはいくら待っても5㎜程度から伸びないので、腐らせる前に土に植えてみた。上手く根が生えて、今も元気だ。

写真は一度外側の葉っぱを数枚食べた後、また生えてきた状態。小松菜のお浸しや炒め物にするには足りない量なのだが、汁物に少し入れる分には、外から順番に採って食べれば、一人暮らしなら十分な量。お弁当に入れる程度のお浸しでもOK。

実は夏に同じ方法で、ネギの根を成長させて、土に植えた。成功して薬味にちょうどいいくらいの量が育っていたのだが、暑さのせいか、ダメになってしまった。ネギも冬野菜だから、これから栽培したら、良い感じに生えてくるかもしれない。

長期旅行をするには植物をあまり増やすのはよろしくないのだが、ベランダに緑があるととても楽しい。食べられるとなお嬉しい。枯れたモロヘイヤは土に還して、小松菜の隣にネギを植える予定だ。

改めて、種とか苗を買って来て失敗するとへこむのだが、小松菜やネギの束の中から、2-3つをちょっと長めに茎を残すだけ。根が生える前に腐りそうかなぁ？と思ったら、腐らせる前に食べてしまえばよい。

小松菜もネギももう安いから、買えば良いのだが、ミニ家庭菜園、こんな風に手軽に始めると楽しいと思う。