岩手県産：殻付きウニを独り占め

岩手県産：殻付きウニを独り占め

7月下旬、時々しか行かないスーパーで、偶然出会った殻付きウニ‼　18時くらいの遅い時間で残りは3つ。一人暮らしなので、3つは多いのだが、残り3つのうち一つだけ買って行くのもなぁーと考えていたら、魚屋さんに「最後の3つ。オマケしておくよ。」と言われた。買うしかない。殻付きのウニを3つも独り占め。一人暮らしだから仕方がないよね。こういう日もあるさ。

材料

作り方

1.　崩れないように慎重にスプーンで身をとる　→塩水に入れる　→棘や汚れを落とす　→器に氷をいれる　→氷の入った器に殻ごと入れる　→ウニを盛り付ける

2.　完成

とろけるおいしさ

小さいころからウニは食べていたが、当時は今ほど「大好き」だったわけではない気がする。いつから「ウニだぁ！！！」となったかはもう覚えていないが、このとろけるおいしさ、最初に食べた人に感謝だ。

品揃えの良い魚屋さん

某高級スーパーに入っているこの魚屋さんは、生活動線にはないので時々しか行かないのだが、鮮度と品揃えは抜群に良い。そして当然お値段も良い。私には「お買い得品センサー」が付いているのか、このウニはとてもお買い得だった上に、おまけまでしてもらえたので超ラッキー。

この魚屋さんは握り寿司も美味しく、プチ贅沢がしたくなったら、少し遠いのだが、徒歩で行けるのでこの店に買いに来る。魚屋さんが閉店してしまったり、スーパーの魚コーナーが縮小してしまうこの時代に、多少高くても鮮度と品揃えの良いお店はとてもありがたい。