カレースパイシーチキン（手羽先）

カレースパイシーチキン（手羽先）

カレー味の手羽中。ケチャップ、味噌、柿ピューレが入っているので、全く辛くないのだが、カルダモンの香りがスパイシーな雰囲気を出してくれる。

材料（3人分（12本分））

作り方

1.　手羽先を袋に入れ、全ての調味料と一緒に良く揉む　→冷蔵庫で一晩漬ける

2.　 魚焼きグリルを2分温める　→皮を上にして7分焼く　→ひっくり返して2分焼く　→もう一度皮を上にして1分焼く

3.　完成

味噌・オイスターソース・柿の旨味

カレー味なのだ駆れども、味噌・牡蠣油・柿の旨味とスパイスがケチャップによって繋がれて、非常に奥深い味になる。カルダモンはそんなに癖のないスパイスで、辛くもないので、好きな人はちょっと振りかけると、東南アジアを思い出すような味になる。

私的には化学調味料が使われていないモノがおススメ。使うオイスターソースや味噌によって、最後に塩をふりかけて調整すると良い。