coccocan 北海道産：生ズワイガニを茹でる
先月末の蟹が今年最後の蟹だと思っていたのだが、今度は中くらいのサイズの生ズワイガニがお買い得。見ちゃったら買わないわけにはいかない。生なので塩水で茹でる。ゆでた後に、氷水で5分ほど冷やしたら、キレイに蟹の身がほぐれた。蟹って何でこんなに美味しいのだろう。
＜材料＞
| 生ズワイガニ（中） | 1杯 |
| 水 ー塩 | 1L 30g |
＜ゆで方＞
1. 蟹の表面を丁寧に洗う →お湯を沸かして沸騰したら塩を入れて良く混ぜる →蟹の甲羅を下にして💡中火で15分茹でる（蓋をする）→取り出したら氷水で5分ほど冷やす
💡味噌が流れ出ない
2. 完成
オスだったので、内子も外子もなかったが、味噌はたっぷりでたまらない味。
ちょうど長女の誕生日だったので、豪勢？に蟹と冷蔵庫のあり合わせ、そして長女の好きな出汁巻き卵で本人不在の誕生日メニューにした。家族のグループラ〇ンに写真を載せて、Happy Birthdayのメッセージを。
このくらいのサイズの蟹は割と安く手に入る。先日がかなり小さかったからか、このサイズなら楽勝。氷水のおかげで、とてもキレイに殻から外すことが出来た。
さすがに、これが今年最後かなぁーと思っているのだが、もしかしたらあともう一回くらいは食べられるかもしれない!!
こんばんは
豪華な食卓
＞蟹って何でこんなに美味しいのだろう。
ホントに私もそう思います、大好き＾＾
自分で茹でて食べるのがいっそう美味しいでしようね
プロが茹でたのも美味しいですが、自分でやると楽しいです☆
実はこの前日に、急な外出があって、ワタリガニのパスタを食べていて。
今年は北陸と北海道の蟹フェアの1年でしたw
アレルギーではなくて本当に良かったです♪
ズワイガニは殆んどが茹でた状態で売られていますが生で買えたんですね。関東は新鮮な魚介類が集まる大消費地ですね。
ご本人不在の誕生日パーティ？美味しいズワイガニを食べられなくて立腹かもですよ(≧▽≦)
生で売っていることも結構あります。
首都圏は方々から食材が集まる場所ではありますね。確かに。
本人、週末もあちこち行っていて、充実しているようです。今月も白川郷と富山へ旅行してきたので、美味しいお寿司を食べたはずですw
こんばんは(^^)
我が家ではズワイガニは茹でたのを買って食べるのが定番になってます。自家製で茹でると加減が調整出来て味わいも違って良いでしょうね。
今年はまだ一度も食べてません(-_-;) 価格が高騰してるから食べられそうにないです（苦笑）
金沢や北海道で買ったものは良いお値段ですが、地元で買っているものはお買い得品ばかりです。
プロが茹でるので、茹でてあるものは手軽で良いですよね☆