愛知県産：夫のたけのこで作る　たけのこご飯と刺身

愛知県産：夫のたけのこで作る　たけのこご飯と刺身

今年は3月が寒かったからか、通年だと3月中旬～下旬に出回るたけのこがなかなか出てこない。4月中旬ごろからチラホラ出て来たかと思ったら、良いお値段。結局、GWに帰省する夫が沢山のたけのこを茹でて持って帰ってきてくれた‼　一緒に持ってきてくれた愛知県産の美味しい米とマリアージュ。

材料（米2カップ（茶わん6-8杯））

米（愛知県産） ー液体出汁 ー水 ー酢	2合 100ml 400ml 小さじ1
昆布（戻したもの） 干し椎茸（戻したもの）	写真参照 2本
たけのこ（下茹でしたもの）	160g
油揚げ	1枚
A醤油・酒・みりん	各大さじ1.5-2

下準備

たけのこ：下茹でする（レシピあり）　米：2合を400mlの水に2時間以上浸す　→浸した後に水気を切る　

作り方

1.　米に400mlの液体出汁を入れる　→たけのこ：薄切りして一口くらいの大きさに切る　油揚げ：熱湯をかけて油抜きをして短冊に切る　→しいたけと昆布を細切りにする　→調味料Aと切った具材をすべて土鍋に入れる　→中強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く　→火を止めて5分ほど蒸らす

2.　完成　たけのこご飯は愛知県産の米がもちもちで、たけのこの歯ごたえとの相性抜群‼

家族でワイワイと

今年のGWは珍しく1日だけ家族4人が集まった。夫が持って帰ってきてくれたたけのこの刺身を囲んで、賑やかな夕食を。たけのこの刺身はやっぱりおいしい‼

旬である鰆の真子の燻製も加え、こんなに作ったのに、これにさらに生ハムを追加した。本当に良く食べる人たちだ。