節分の豆を作る・色んな恵方巻

節分の豆を作る・色んな恵方巻

何を入れても大抵おいしいのが太巻き。ここ数年のモノを一気に紹介。家にあるもので工夫しても十二分に美味しい。豆まきの大豆も、フライパンで煎れば数分で出来上がる。とても香ばしくて美味しいのでこれもおススメ。

節分の豆を作ろう（レシピあり）

2021年の恵方巻：かんぱち（レシピあり）

2022年の恵方巻：マグロ（レシピあり）

2023年の恵方巻：にしんの炙り（レシピあり）

巻きすの代わりに布巾やタオルを使う

巻きすはあった方が巻きやすいが、なければ付近の上にラップを敷いて巻いてもOK。多少形が崩れてもそれはそれで、問題なし。巻く時のポイントは具を詰め込み過ぎないこと。端と端を持って一気に巻いて、ラップから一度外して繋ぎ目を中に入れ、もう一度軽く全体を握って形を整えると良い。

💡巻きすはポリプロピレン製が100円ショップにも売っているようだ

毎年マイブームを具材に選んでいる

全く気付いていなかったのだが、この編集をしていたら、恵方巻の具材は毎年自分のブーム食材が入っている。今年のこの時期の私のブームはえびとアボカド。来年は何になっているのだろう。